Umi's space

Banana and chocolate chip muffin

Yesterday I copied a simple recipe from En. Mat Gebu. The muffins looked so tempting and I guess my sons must love it since they like banana and choc.

However, I don't have a muffin pan/cup or the right 'tools'. After work, we went shopping for a muffin pan but when we got home I found out that it was too large for my oven!

As the last resort, I pour the muffin mix into the cake's mould and here it is. Looks flat like a pie but as tasty as can be hehehehe..

Muffin recipe :

Bahan A :-)

2 cawan tepung gandum*

1 camca besar baking powder*

1 camca teh soda bicarbonate*

1/2 camca teh garam *

(*digaul rata dan ayak)

3/4 cawan chocolate chip

Bahan B :-)

300 g pisang yang siap dilecek

113 g mentega, dicairkan

1/4 cawan susu segar

2 biji telur gred A

1/2 cawan gula perang (brown sugar) (saya kurangkan lg dr sukatan ni sbb taknak manis sgt)

1 camca teh esen vanilla

Cara membuatnya :-)
Panaskan oven pada suhu 175C.

Alas muffin mould dengan paper cup. Ketepikan.
Satukan bahan2 A dalam satu bekas. Gaul rata. Ketepikan sebentar;
Satukan semua bahan B dan kacau dengan wisk hingga semua sebati dan bergaul mesra.
Tuang ke dalam adunan A dan gaul dengan pantas menggunakan senduk atau spatula. Sudukan 3/4 penuh adunan ke dalam paper cup tadi dan bakar 15 - 20 minit atau hingga masak. Begantung pada keadaan oven masing2.
Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan. Selamat mencuba!!!