Umi's space

Simple Soto on Sunday

Our family favourite..

Atas permintaan.. inilah resepinya :

Bahan-bahan (A)

1 ekor ayam

2 ulas bawang putih + 1 cm halia ditumbuk halus

1 sudu kecil serbuk kunyit

2 liter air

5 cm kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

5 biji buah pelaga

1/2 sudu kecil jintan manis

1 biji tomato

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

Bahan-bahan kisar :

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

4 batang serai dan 1 cm lengkuas dititik

2 sudu kecil jintan putih

2 sudu kecil jintan manis

2 sudu kecil ketumbar

Bahan tabur:

taugeh

kacang tanah (digoreng dgn sedikit minyak)

suun (digoreng)

sambal kicap

bawang goreng

daun sup dan daun bawang dihiris halus

Cara-cara :

tumiskan bahan kisar sampai wangi

masukkan air dan rebus ayam dengan bawang, halia, kulit kayu manis dll (kat Bahan A).

bila ayam dah masak, keluarkan ayam, amik isi, carik2. tulang masukkan balik dalam kuah. didihkan kuah secukup rasa.

hidang dengan nasi himpit atau mi atau bihun dan taburkan bahan tabur tadi.

note :

umi tak buat bergedil pun sbb tak minat :D