Umi's space

Resepi hari ini : Nasi Ayam (Chicken Rice)

sup

Resepi nasi ayam dan sup menggunakan resepi dari Kak Hanieliza

manakala untuk perapan ayam, menggunakan sumber dari Noreen

Bahan

1 ekor ayam [potong 2]

4 tin susu beras AAA

5 ulas bawang putih[ketuk]

2 inci halia[ketuk]

1 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

2 helai daun pandan[disimpulkan]

carrot

Bahan2 perapan ayam:

3 sudu besar kicap masin

2 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tiram

1 sudu makan madu

2 sudu makan sos tomato

3 sudu makan sos cili - kalau nak pedas boleh tambah

Sayuran

Daun salad

timun

tomato

daun sup & daun bawang[racik]

bawang goreng garam secukupnya

Sos Cili

10 biji cili merah

2 ulas bawang putih

2 s/b cuka atau jus limau nipis

gula & garam secukupnya

Cara membuat

1. Rebuskan ayam dalam periuk besar supaya tenggelam dengan halia, b/putih, k/k/manis, b/lawang, b/cengkih dan b/pelaga.

2. Bila sudah mendidih angkat dan toskan ayam.

3. Lumurkan bahan perapan pada ayam, perap selama 1 jam dan bakar dalam oven pada suhu 180'C selama 20 minit. [Boleh juga gorengkan dalam minyak yg banyak sehingga masak] - saya goreng je lebih senang.

4. Ambil 5 tin susu air rebusan ayam dan masukkan dalam rice-cooker. Masukkan beras dan daun pandan. Masakkan beras seperti masak nasi biasa.

5. Air rebusan yg lebih tadi masukkan garam & carrot dan biarkan mendidih. Sekiranya nampak sikit bolehlah tambahkan air supaya dapat seimbangkan dengan hidangan nasi.

6. Sediakan bahan cilli sos dan kisar. Rasakan masin & masam dan manisnya.

7. Sayur dipotong kecil.

8. Ayam dipotong kecil.

9. Hidangkan dalam pinggan bersama nasi dan sup yg telah dimasukkan daun sup & bawang serta bawang goreng.